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2010年5月の農業女子ランチ [めし]

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2010年5月27日、新潟市西区のピュアカーサにて
農業女子ランチ(ベジタブルランチ)が開催されました。





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さといも4種食べ比べ & さといも料理 [めし]

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さといもを産地別に4種類食べ比べをしました。



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上二ノ丁、沼垂まつり反省会2009 [めし]

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2009年8月26日、沼垂のたなかやで反省会が行われました。


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沼垂なじらねフェスタ2009 [めし]

20090614 なじらねフェスタ (14).jpg

2009年6月14日日曜日、
午前おおむね9時ぐらいから午後2時ごろまで、
沼垂なじらねフェスタが開催されました。








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ストーブの上の餅切れ端 [めし]

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にいがた冬 食の陣 当日座の会場、古町5番町で、
アースチャイルドの人がストーブの上で餅の切れ端を焼いていました。
ストーブの上の網って、何を焼いてもおいしく感じるからいいですね。
今度、葉っぱものを軽く炙ってマヨやら味噌やらつけて食べてみたい、
と思いましたが私の妄想料理はたいてい不評です・・・。



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米粉のスコーン [めし]

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米粉のシフォンケーキを作ってくれた私の妹が、
今回は米粉でスコーンを作りました。


20081130 コメスコーン (1).jpg
ボッソリしてザクザクとした、厚いクッキーの様でした。
アッツい番茶が飲みたい味ですね。
作ってから何日かたつと、米のにおいがしてきます。


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米粉工場見学 新潟製粉 [めし]

新潟県胎内市にある、米粉工場・新潟製粉㈱を見学する機会がありました。

平成8年、新潟県は米のおいしさを追求するため、
選別の篩の目を1.75mmから1.85mmに広げました。
つまり粒の大きい米だけが残るのです。
その結果、粒の細かい米・クズ米が増えました。
クズ米に付加価値をつけて売るため、この新潟製粉が平成12年にできました。


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米粉の水餃子 [めし]

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私の妹作成、米粉(グルテン入り)で皮を作った、水餃子。

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チームKINOの餅つき [めし]

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新潟市西区小針浜のギャラリー・nef(ネフ)。
ここで、以前「いのちの食べかた」を上映した、チームKINOの人たちが餅つきをするとのこと。
ただ純粋に、餅つきをするそうです。

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米粉チヂミ [めし]

ハヤリの米粉を使って、チヂミを作ってみました。

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